ابزارهای دَمی قهوه (Pour Over Tool)

اگر به دنبال تجربه‌ی دقیق‌تر، عمیق‌تر و شخصی‌سازی‌شده‌تر از قهوه هستید، روش‌های دَمی (Pour Over) انتخابی فوق‌العاده‌اند. ابزارهای دمی برای باریستاها، علاقه‌مندان حرفه‌ای قهوه و حتی مصرف‌کنندگان خانگی طراحی شده‌اند تا بتوانند عطر و طعم واقعی قهوه را به‌دست آورند.

ابزارهای اصلی دَمی قهوه:

۱. 

وی۶۰ (V60)

• یک ابزار کلاسیک ژاپنی از برند هاریو
• مناسب برای عصاره‌گیری با کنترل بالا
• شکل مخروطی و زاویه‌دار برای عبور یک‌دست آب از قهوه
• مناسب برای کسانی که طعم‌ یادهای شفاف و روشن دوست دارند

۲. 

فرنچ پرس (French Press)

• روشی ساده و بدون نیاز به فیلتر کاغذی
• مناسب برای قهوه‌هایی با بادی بالا و طعمی غلیظ‌تر
• بیشتر روغن و ذرات قهوه را عبور می‌دهد، برای کسانی که طعم‌های قوی‌تر را می‌پسندند

۳. 

کمکس (Chemex)

• طراحی خاص و فیلتر ضخیم‌تر نسبت به وی۶۰
• عصاره‌گیری تمیزتر، با بدنه‌ی سبک‌تر و شفاف‌تر
• ظاهر زیبا و مناسب برای سرو در مهمانی‌ها

۴. 

کِلِتا ویو (Kalita Wave)

• کف تخت با سه سوراخ برای عصاره‌گیری یکنواخت
• مناسب برای کنترل بهتر روی زمان عبور آب
• مناسب برای افراد تازه‌کار در دمی

۵. 

اروپرس (AeroPress)

• روش ترکیبی از دمی و فشار
• طعمی غلیظ‌تر و نزدیک‌تر به اسپرسو
• جمع‌وجور، سبک و مناسب برای سفر یا محل کار

لوازم جانبی مهم دمی:

• فیلترهای کاغذی (برای وی۶۰، کمکس، کالیتا و…)
• سرور قهوه (Coffee Server)
• کتل دمی با کنترل جریان آب (Gooseneck Kettle)
• ترازو دقیق دیجیتال
• تایمر یا اپلیکیشن عصاره‌گیری
• آسیاب دستی یا برقی با درجه مناسب دمی

نکته مهم:

هر ابزار دمی، تجربه‌ای متفاوت از قهوه ارائه می‌دهد. اگر می‌خواهید قهوه را به‌صورت دقیق و متناسب با ذائقه خود تهیه کنید، حتماً انتخاب ابزار و آسیاب مناسب را جدی بگیرید.