خرید قهوه
انواع تجهیزات
پودرهای نوشیدنی
محصولات مصرفی
قهوه پالرمو آرمون – 80% عربیکا و 20%روبوستا
قیمت اصلی: ۲۲،۴۰۰،۰۰۰ تومان بود.۲۰،۹۰۰،۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۲۰،۹۰۰،۰۰۰ تومان.
موجود در انبار
قهوه پالرمو (۸۰٪ عربیکا – ۲۰٪ روبوستا)
بسته ۵ کیلوگرمی | ترکیبی متعادل با عطر برجسته و طعم لطیف
قهوه پالرمو ترکیبی از ۸۰٪ دانه عربیکا و ۲۰٪ روبوستا است که با هدف ایجاد اسپرسویی خوشعطر، متعادل و با پیچیدگی طعمی بیشتر طراحی شده است. در این بلِند، سهم بالای عربیکا باعث ایجاد عطر غنی، شیرینی طبیعی و اسیدیته دلپذیر میشود، در حالی که مقدار کنترلشده روبوستا به افزایش بدنه و بهبود کرمای فنجان کمک میکند.
این ترکیب برای کافههایی مناسب است که میخواهند اسپرسویی با عطر بالا، طعم نرمتر و شخصیت طعمی چندلایه ارائه دهند و در عین حال کرمای مناسب و پایداری در عصارهگیری نیز داشته باشند.
ساختار حسی (Sensory Profile)
- بدنه (Body): متوسط و متعادل
- عطر (Aroma): برجسته و پیچیده
- اسیدیته: ملایم تا متوسط و دلپذیر
- تلخی: ملایم و متعادل
- کرما: نرم و یکنواخت
- پسمزه: شیرین و ماندگار
در فنجان میتوان نتهایی از شکلات شیری، کارامل، مغزیجات برشته و گاهی تهمزهای ملایم از میوههای خشک را احساس کرد. این ترکیب تعادل خوبی میان شیرینی طبیعی عربیکا و ساختار بدنه ایجاد میکند.
عملکرد فنی در عصارهگیری
به دلیل غالب بودن عربیکا، این بلِند در اسپرسو ویژگیهای زیر را ارائه میدهد:
- عطر برجسته در لحظه عصارهگیری
- استخراج متعادل با شیرینی طبیعی بیشتر
- اسیدیته ملایم و ساختار طعمی پیچیدهتر
- کرمای مناسب به کمک درصد روبوستا
این ویژگیها باعث میشود شات اسپرسو شفافتر و معطرتر باشد.
عملکرد در نوشیدنیهای بر پایه شیر
پالرمو در نوشیدنیهای شیری نیز عملکرد بسیار خوبی دارد. عطر و شیرینی طبیعی عربیکا در ترکیب با شیر به خوبی حفظ میشود و نوشیدنیهایی مانند:
- لاته
- کاپوچینو
- فلتوایت
طعمی نرم، متعادل و خوشعطر پیدا میکنند.
مزایای این ترکیب برای کافهها
- عطر بالا و پروفایل طعمی پیچیدهتر
- تلخی کمتر نسبت به بلِندهای روبوستای غالب
- تعادل مناسب برای طیف وسیعی از مشتریان
- کرمای یکنواخت و ظاهر جذاب در فنجان
- بستهبندی اقتصادی ۵ کیلوگرمی مخصوص مصرف کافهها
مشخصات محصول
- نوع: قهوه ترکیبی (Blend)
- نسبت ترکیب: ۸۰٪ عربیکا – ۲۰٪ روبوستا
- سبک طعمی: متعادل، خوشعطر و نرم
- بدنه: متوسط
- اسیدیته: ملایم تا متوسط
- کرما: نرم و پایدار
- کاربرد اصلی: اسپرسو و نوشیدنیهای بر پایه شیر
- وزن بسته: ۵ کیلوگرم
- مناسب مصرف: کافیشاپها و مصارف حرفهای
جمعبندی :
قهوه پالرمو ۸۰٪ عربیکا – ۲۰٪ روبوستا ترکیبی است با تمرکز بر عطر بالا، طعم متعادل و پیچیدگی بیشتر در فنجان. این بلِند انتخابی مناسب برای کافههایی است که به دنبال ارائه اسپرسویی نرم، خوشعطر و حرفهای هستند و میخواهند تجربهای لطیفتر و در عین حال کامل از قهوه به مشتریان خود ارائه دهند.
محصولات مشابه
دانه قهوه
دانه قهوه
دانه قهوه
دانه قهوه
