خرید قهوه
انواع تجهیزات
پودرهای نوشیدنی
محصولات مصرفی
مواد شوینده دستگاه‌های قهوه‌ساز چیستند و چرا اهمیت دارند؟
دستگاه‌های قهوه‌ساز، به‌خصوص اسپرسوسازها، در تماس مستقیم با روغن‌ها، ذرات ریز قهوه و رسوبات آب قرار دارند. این مواد در صورت عدم شست‌وشوی منظم، می‌توانند:
- طعم قهوه را تلخ یا فلزی کنند
- عمر دستگاه را کاهش دهند
- فشار پمپ، قدرت بخار و دمای عصاره‌گیری را دچار اختلال کنند
برای همین، استفاده از مواد شوینده تخصصی بخشی ضروری از نگهداری و حفظ کیفیت دستگاه و نوشیدنی است.
انواع مواد شوینده مخصوص قهوه‌سازها
۱.
پودر و قرص تمیزکننده گروپ‌هد (Group Head Cleaner)
- مورد استفاده در دستگاه‌های اسپرسوساز صنعتی و نیمه‌صنعتی
- برای شست‌وشوی سیستم بَک‌فلاش (backflush)
- از بین‌برنده روغن قهوه و چربی جمع‌شده در مسیر عصاره‌گیری
- برندهای معروف: Cafiza، Puly Caff، Urnex
۲.
مواد جرم‌گیر (Descaler)
- مایع یا پودرهای اسیدی ملایم برای حذف رسوبات آهکی در بویلر و لوله‌های داخلی
- مناسب برای اسپرسوسازهای خانگی و قهوه‌سازهای برقی
- مصرف منظم باعث حفظ فشار، دما و جلوگیری از آسیب‌های گران‌قیمت می‌شود
- بیشتر برندها فرمول‌هایی دارند که به بدنه‌ی فلزی دستگاه آسیب نمی‌زنند
۳.
مایع تمیزکننده نازل بخار (Steam Wand Cleaner)
- برای شستن داخلی و خارجی نازل بخار (فوم‌گیر)
- جلوگیری از باقی‌ماندن شیر و میکروب در نازل
- در دستگاه‌های کافه‌ای به‌ویژه حیاتی‌ست
۴.
قرص و مایع شست‌وشوی آسیاب (Grinder Cleaner)
- ذرات مخصوصی که بدون بازکردن آسیاب، تیغه‌ها را از چربی قهوه پاک می‌کنند
- موجب حفظ طعم و جلوگیری از تغییر مزه قهوه‌ها بین آسیاب‌های مختلف می‌شود
نکات مهم در استفاده از مواد شوینده
- همیشه طبق دستور برند مصرف کنید (مقدار، زمان و نحوه مصرف)
- بعد از شست‌وشو، دستگاه باید کاملاً با آب تمیز شسته یا چند بار قهوه‌گیری شود
- مواد شوینده خوراکی نیستند، پس به درستی نگهداری و استفاده شوند
- هر دستگاه ممکن است نوع خاصی از شوینده نیاز داشته باشد (به دفترچه راهنما دقت کنید)
های قهوه‌ساز، به‌خصوص اسپرسوسازها، در تماس مستقیم با روغن‌ها، ذرات ریز قهوه و رسوبات آب قرار دارند. این مواد در صورت عدم شست‌وشوی منظم، می‌توانند:
- طعم قهوه را تلخ یا فلزی کنند
- عمر دستگاه را کاهش دهند
- فشار پمپ، قدرت بخار و دمای عصاره‌گیری را دچار اختلال کنند
برای همین، استفاده از مواد شوینده تخصصی بخشی ضروری از نگهداری و حفظ کیفیت دستگاه و نوشیدنی است.
انواع مواد شوینده مخصوص قهوه‌سازها
۱.
پودر و قرص تمیزکننده گروپ‌هد (Group Head Cleaner)
- مورد استفاده در دستگاه‌های اسپرسوساز صنعتی و نیمه‌صنعتی
- برای شست‌وشوی سیستم بَک‌فلاش (backflush)
- از بین‌برنده روغن قهوه و چربی جمع‌شده در مسیر عصاره‌گیری
- برندهای معروف: Cafiza، Puly Caff، Urnex
۲.
مواد جرم‌گیر (Descaler)
- مایع یا پودرهای اسیدی ملایم برای حذف رسوبات آهکی در بویلر و لوله‌های داخلی
- مناسب برای اسپرسوسازهای خانگی و قهوه‌سازهای برقی
- مصرف منظم باعث حفظ فشار، دما و جلوگیری از آسیب‌های گران‌قیمت می‌شود
- بیشتر برندها فرمول‌هایی دارند که به بدنه‌ی فلزی دستگاه آسیب نمی‌زنند
۳.
مایع تمیزکننده نازل بخار (Steam Wand Cleaner)
- برای شستن داخلی و خارجی نازل بخار (فوم‌گیر)
- جلوگیری از باقی‌ماندن شیر و میکروب در نازل
- در دستگاه‌های کافه‌ای به‌ویژه حیاتی‌ست
۴.
قرص و مایع شست‌وشوی آسیاب (Grinder Cleaner)
- ذرات مخصوصی که بدون بازکردن آسیاب، تیغه‌ها را از چربی قهوه پاک می‌کنند
- موجب حفظ طعم و جلوگیری از تغییر مزه قهوه‌ها بین آسیاب‌های مختلف می‌شود
نکات مهم در استفاده از مواد شوینده
- همیشه طبق دستور برند مصرف کنید (مقدار، زمان و نحوه مصرف)
- بعد از شست‌وشو، دستگاه باید کاملاً با آب تمیز شسته یا چند بار قهوه‌گیری شود
- مواد شوینده خوراکی نیستند، پس به درستی نگهداری و استفاده شوند
- هر دستگاه ممکن است نوع خاصی از شوینده نیاز داشته باشد (به دفترچه راهنما دقت کنید)